Sweet Carrie's Dessert shop LTD
Lonsdale Quay Market
住　128-123 Carrie Cates court,
　　 North Vancouver, BC V7M 3K7
電　604-987-7843

　「たまたま前を通りかかったら、おいしそうだったから」と知人がケーキを届けてくれた。カナダに移住して４年、今まで感動するほどおいしいケーキにお目にかかったことがなかった私は、あまり期待していなかったが、これが本当においしいケーキでびっくり。
　そこで今回はライター自らがお勧め
のケーキ屋をご紹介。

お菓子の老舗
　ロンズデールキーマーケットの片隅にひっそりとあるそのケーキ屋は、『Sweet Carrie's』。ニュージーランド人のオーナー（しかし何故か店内で働いているのは全員アジア人）がお店を開いてはや15年。大手地元新聞に何度も取り上げられるほど、おいしさは保証つきだ。ライターが感動したその「Pavlova」（13ドル50セント）という名のケーキは、ここの看板商品。オーストラリアとニュージーランドの代表的なケーキなのだそうだ。19世紀を代表するプリマドンナ、アンナ・パブロバ（１８１１年〜１９３１年）が、オーストラリアを訪問した際、宿泊したホテルのシェフが記念に考案したとか。みなそれぞれの家庭の「Pavlova」レシピというのを持っていて、誕生日やクリスマスに作るそう。メレンゲを焼いて作った生地に新鮮フルーツと生クリームのみで作られたケーキは、本場では非常に甘いのだそうだが、『Sweet Carrie's』で作られている「Pavlova」は日本のケーキのようにほんのり上品な甘さで、北米のケーキ特有のくどい甘さは全くない。いくらでも食べられそうなほど軽い口当たりだ。

次々に焼きあがるケーキ
　その他にお店では、チェリーパイやアップルパイ、クッキー、タルトなどたくさんのケーキやお菓子が所狭しと並んでいる。中でも「Pavlova」以外に人気なのはチーズケーキ。ティラミス、チョコレートチーズケーキ、レギューラーチーズケーキなど種類も豊富。
　『Sweet Carrie's』では全ての素材において、クオリティーの高い物しか使用しないうえ、作りおきもしないのがモットーだ。お店のすぐ裏で次々に焼きあがるケーキたち。いつも作りたての新鮮ケーキが味わえるのもまた、ここの魅力。午前中に取材に行ったにもかかわらず、お目当ての「Pavlova」は売り切れ。すぐに新しいのを作ってくれるが、人気の高さを改めて実感した。


店頭にはおいしそうで美しいケーキがいっぱい。人気の「Pavlova」