アートな空間でフレンチタパスを

Tapastree

文・写真　吉田 千草


　緑に囲まれたテラスが愛らしい、居心地の良さそうなTapastreeはタパススタイルレストラン。一見シックな店内だが、壁に掛けられたキッチュで斬新なアート作品は、遊び心を感じさせてくれる。
　 バンクーバーらしく多様性のある料理は、和食、中華に影響を受けつつも、あくまでも伝統的なフレンチキュイジーヌ。オーナーシェフのMikeさんの料理に対する情熱とこだわりが、テーブルを彩る全てに現れている。生ハムの柔らかい食感と上品な味わいがモッツァレラと絶妙に合うProsciutto with Buffalo Mozzarellaは、アメリカはアイオワ州の生産者から直接仕入れているというプロシュートを堪能できる。ポン酢とからしを合わせたソースでいただくタタキに似たAhi Tuna, Seared with Ponzu & Hot Chinese Mustardは和の懐かしさが入りながらも洋のテイストだ。旬の野菜はもちろん、大人気のLamb ChopsやScallopsを始め肉、魚介類もそれぞれの素材の旨味を上手に引き出してくれる。タパスといえどもその一品は、十分にシェアして楽しめるサイズ。豊富なリストからタパスに合ったワインを選ぶのもお勧め。黒板に書かれたToday's Specialも要チェック。